En ny mat känd somvakuumstekt okraskapas genom att vakuumsteka färsk okra. I denna procedur steks okran vid en temperatur som är lägre än standardfritering, efter att lufttrycket sänkts för att sänka vattnets kokpunkt. Detta behåller grönsakens ursprungliga smak och näringsvärde samtidigt som den ger en krispig och krispig konsistens. Okra som har vakuumstekt är ett hälsosammare alternativ än vanliga friterade aptitretare eftersom det absorberar mindre olja. Det erbjuder en praktisk metod för att njuta av den unika smaken av krispig, näringstät okra.
