Frysning - torkade jordgubbarär en läcker, lätt och näringsrik mellanmål som behåller mycket av fruktens naturliga smak och näringsämnen. Medan frystorkar erbjuder ett snabbt och effektivt sätt att bevara jordgubbar, har inte alla tillgång till sådan utrustning. Lyckligtvis kan du uppnå liknande resultat hemma med enkla metoder. Här är ett steg - av - Steghandbok för att frysa - torkande jordgubbar utan maskin.
Vad du behöver:
Färska jordgubbar
Bakplåt eller bricka
Bakpapper
Frys
Lufttät förvaringsbehållare eller vakuumtätningspåse
Steg 1: Förbered jordgubbarna
Välj färska jordgubbar: Välj mogna, obemärkt jordgubbar för bästa resultat.
Tvätta noggrant: Skölj jordgubbarna i kallt vatten och klappa torrt med en ren handduk.
Stam av: Skär av de gröna topparna på jordgubbarna och ta bort stjälkarna.
Skiv jämnt: Skiv jordgubbarna i jämna skivor, ungefär ¼ tum tjocka. Även skivning säkerställer konsekvent torkning.
Steg 2: Pre - frysning
Linje en bakplåt eller bricka med bakpapper för att förhindra att jordgubbarna fastnar.
Ordna skivorna: Sprid de skivade jordgubbarna i ett enda lager på brickan. Se till att skivorna inte överlappar för att främja till och med frysning.
Frysning: Placera brickan i frysen och låt jordgubbarna frysa helt. Denna process tar vanligtvis 2-3 timmar.
Steg 3: Frysning - Torkningsprocess
Placera i frysen: Placera jordgubbarna i frysen i några dagar så att fukten gradvis sublimerar - Processen genom vilken vatten förändras direkt från en fast (is) till en gas (ånga).
Kontrollera regelbundet: Kontrollera jordgubbar efter ungefär en vecka. De borde känna sig lätta, torra och smuliga. Om några bitar fortfarande känns våta eller mjuka, placera dem i frysen längre.
Steg 4: Förvara frysen - torkade jordgubbar
Ta bort frysen: När jordgubbarna är helt frys - torkad, ta bort dem från frysen.
Lagring ordentligt: placerafrysning - torkade jordgubbarI en lufttät behållare eller vakuum - förseglad påse för att skydda dem från fukt. Förvara dem på en sval, torr plats.
Tips för framgång
Välj en dag med låg luftfuktighet: Frys - Torkning fungerar bäst i en låg - fuktmiljö för att förhindra fukt från att re - kommer in i jordgubbarna.
Test för torrhet: Om du är osäker på om jordgubbarna är helt torra, bryt dem i hälften. Det bör brytas rent utan synlig fukt.
Få snabbare resultat med torr is: För en mer avancerad metod kan du använda torris i en svalare för att påskynda frysen - torkningsprocess. Detta kräver emellertid lämpliga säkerhetsåtgärder.
Varför frysa torra jordgubbar?
Frys - Torkade jordgubbar är ett bra komplement till ditt skafferi. De är lätta och bärbara, vilket gör dem perfekta för vandring, camping eller snacks på språng. Dessutom behåller de sitt näringsvärde och kan användas i spannmål, desserter eller smoothies.
Med detta enkelt på - Hemmetod kan du njuta av fördelarna med frysning - torkade jordgubbar utan behov av specialiserad utrustning. Prova och njuta av smaken på sommaren hela året!
