När det äts med måtta,grönsakschipskan göra ett hälsosamt tillskott till en kost som annars är hälsosam. Genom att tillföra näringsämnen och fibrer från grönsaker ger de ett hälsosammare alternativ till konventionella chips. Portionsmängder och typ av tillagning bör också beaktas. Grönsakschips som har bakats eller luftstekt med lite extra olja och salt är vanligtvis ett överlägset alternativ. Den bästa strategin för att maximera kostens näringsvärde är fortfarande att inkludera en mängd olika grönsaker i sin kompletta form.
